扁茶如何储存

1. 什么是扁茶？

扁茶，又叫做“铁观音”，是一种半球状的茶叶制品。它是经过高温杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的。扁茶的外观扁平光亮，既保留了茶叶的纯净和优雅，又具有独特的口感和香气。

2. 扁茶的特点是什么？

扁茶具有独特的花香和果香，口感醇厚，回甘悠长。其所含的茶多酚和咖啡碱等物质不仅具有抗氧化、降脂降压等功效，还可以提神醒脑，促进消化，增强免疫力等。

3. 如何正确储存扁茶？

(1) 选择合适的容器：扁茶最好储存在干燥、透气性好的茶叶罐中，以保持其新鲜度和香气。不要使用金属容器，因为金属容器可能会与茶叶中的成分发生反应并影响口感。

(2) 避免阳光直射：阳光会导致茶叶中的营养物质分解，影响扁茶的品质。因此，应将茶叶放置在避光的地方，远离阳光直射。

(3) 避免潮湿环境：潮湿的环境会使茶叶变质，且易滋生霉菌。因此，储存扁茶的地方应保持干燥。如若在潮湿的环境中，则可以在茶叶罐中放置干燥剂或一袋珍珠米，以吸湿保干燥。

(4) 控制温度：温度过高或过低都会影响扁茶的品质。最适宜的储存温度为15-25摄氏度。避免将茶叶暴露在极端温度下，如冷藏或冷冻，这些温度会导致茶叶失去风味和香气。

(5) 避免异味：扁茶很容易吸收周围的异味。因此，在储存过程中应远离容易产生异味的物品，如香料、洗涤液等。

4. 扁茶的储存期限是多久？

一般来说，扁茶的储存期限为1-2年。在储存过程中，茶叶中的一些化学变化和氧化过程会发生。尽管茶叶可以长时间保存并保持一定的风味，但是过久的储存会导致茶叶品质的下降。因此，建议及时饮用或在期限内消费。

5. 如何判断扁茶是否新鲜？

(1) 香气：新鲜的扁茶具有独特的花香和果香，散发出浓郁的茶香。如果闻不到香气，说明茶叶可能已经失去新鲜度。

(2) 外观：新鲜的扁茶色泽光亮，叶片完整，有弹性。如若发现茶叶颜色暗淡、叶片破碎或干燥无弹性，可能是因为贮存不当导致的。

(3) 口感：品尝扁茶时，观察茶汤的颜色和透明度。新鲜的茶汤应该是金黄色或橙色，清澈透明。另外，口感顺滑且略带甜味的扁茶更有可能是新鲜的。

总结：

正确储存扁茶可以保持其最佳品质和口感。选择适当的容器、避免阳光直射和潮湿环境、控制温度、防止异味以及及时消费都是保持扁茶新鲜的关键。此外，通过观察香气、外观和口感等因素，我们可以判断扁茶是否新鲜。希望本篇文章对于目标受众正确储存扁茶有所帮助。