茶开了怎么储存不变质

【答】茶叶在储存过程中容易受到湿氧光和异味的影响，导致其失去原有的香气和营养成分。为了保持茶叶的品质和口感，正确储存茶叶十分重要。下面就来介绍如何储存茶叶使其不变质。

一、储存环境

1. 湿度控制：茶叶储存的理想湿度为50%~70%之间，过高的湿度容易使茶叶吸湿发霉，过低的湿度则会导致茶叶失去湿润度和香气。因此，在储存茶叶的地方，应保持适当湿度，可使用湿度计控制湿度，并保持通风良好。

2. 温度控制：茶叶储存的温度应在25℃以下，高温会导致茶叶营养流失，低温则容易使茶叶吸湿。储存茶叶的地方应避免阳光直射和大幅度温度波动。

3. 光照控制：茶叶应避免长时间暴露在阳光下，阳光中的紫外线会破坏茶叶中的维生素和花青素，导致茶叶的品质下降。因此，在储存茶叶的地方应选择阴凉、干燥和避光的环境。

二、储藏容器

1. 保持干燥：茶叶储存容器应选择干燥且不透气的材料，如陶瓷罐、玻璃罐或不锈钢罐等。避免使用金属罐，因金属罐内壁可能释放出对茶叶有害的物质。同时，储存茶叶的容器应保持干燥，避免茶叶吸湿。

2. 隔离异味：茶叶应避免与异味物质接触，否则会影响茶叶的味道和品质。储存茶叶的容器应具备良好的密封性，能够隔离外界异味的侵入。

3. 排气除湿：茶叶储存容器内，可能会产生一些有害气体，如二氧化碳、二恶英等。这些气体会对茶叶品质产生负面影响。因此，在选择储存容器时，可选择具备排气除湿功能的容器，以保持茶叶的新鲜度。

三、储藏技巧

1. 避免反复开启：每次从茶叶罐中取茶时，要尽量减少空气进入茶叶罐内的次数。过于频繁的开启茶叶罐会导致茶叶接触到更多的氧气和湿气，从而加速茶叶的氧化变质。

2. 分批储存：若将茶叶一次性储存在一个容器中，无论是否密封良好，一旦茶叶开始氧化，在同一个容器中的茶叶都会受到影响。因此，在储存茶叶时，可将其按品种或采购时间进行分批储存，以防止茶叶的互相影响。

3. 定期翻动：茶叶在储存过程中，容易发生堆积现象，导致茶叶产生不均匀的味道和香气。为保持茶叶的均匀性，可定期翻动茶叶，使其暴露在容器中的不同位置。

储存茶叶使其不变质的关键在于创建一个适宜的储存环境，选择合适的储藏容器，并掌握储藏技巧。只有在恰当的环境条件下，茶叶才能保持其原有的香气和营养成分，让我们在品茗过程中享受到最好的口感。