普洱茶如何储存不会变色

一、为什么普洱茶会变色？

普洱茶的变色是由茶叶中的儿茶素酶引起的。儿茶素酶是茶叶中的一种酶类物质，它能将茶叶中的儿茶素氧化成茶氨酸，从而引起茶叶的变色现象。一般来说，普洱茶经过陈化后，茶叶中的儿茶素酶会逐渐降解，茶叶的储存稳定性也会提高。但新鲜普洱茶中的儿茶素酶含量较高，因此容易导致茶叶变色。

二、如何储存普洱茶不会变色？

1.选择适当的存放环境：普洱茶在储存的过程中，温度、湿度、光照等环境因素对茶叶的变色起着重要的影响。茶叶的存放温度应保持在20℃左右，湿度保持在60%-70%之间，并避免直接阳光照射，因为阳光可以加速茶叶中儿茶素的氧化反应。

2.选择适当的储存容器：普洱茶的储存容器最好选择不透气的陶瓷罐或铁罐。这些容器可以防止茶叶与外界空气的接触，减缓儿茶素酶的活性。

3.合理包装保鲜：如果购买的普洱茶是散装的，又怕变色，可以将茶叶按照小份进行包装，每次只打开一包使用。这样可以减少茶叶与空气接触的机会。

4.避免异味干扰：普洱茶具有较强的吸附性，容易吸附周围的异味。因此，在储存过程中，应避免普洱茶与异味物品接触，如花草香水、咖啡等。

5.定期通风晾晒：虽然要避免普洱茶与空气长时间接触，但适当的通风晾晒是有益的。可以每隔一段时间将茶叶取出，摊晒在阴凉通风的地方，让茶叶中的儿茶素酶得到释放。

三、如何判断普洱茶是否发生变色？

1.观察茶叶的颜色：正常普洱茶的茶叶颜色应呈现金黄色或红褐色，有光泽。如果茶叶呈现发青、发芽或褐色变黑等异常颜色，很可能已经发生变色。

2.闻茶叶的香气：新鲜普洱茶应具有独特的陈香，茶叶经存放后，陈香味道会越来越浓郁。如果闻到茶叶散发出刺鼻、霉烂的味道，说明茶叶可能受潮或变质了。

3.品尝茶叶的口感：普洱茶口感醇厚、回甘，茶汤颜色清亮。如果茶叶变色，口感往往会变得苦涩、稀薄，丧失了原本的风味。

总结起来，储存普洱茶不变色需要注意环境，储存容器的选择，合理包装保鲜和定期通风晾晒。而判断普洱茶是否发生变色，则需要观察茶叶的颜色、闻茶叶的香气以及品尝茶叶的口感。只有正确储存普洱茶，方能保持其原本的品质和口感，让茶友们享受到更好的品茗体验。

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